Charqui Kanka: Sabor ancestral sin fronteras
Desde Ayacucho, traemos el auténtico charqui andino: tradicional, natural e irresistible. Un sabor que honra nuestras raíces y despierta orgullo en cada bocado.
Tradición que se saborea en cada bocado
Nuestros Platos Tradicionales
Curamos carne de calidad con sal, viento y tiempo, como lo hicieron nuestros abuelos. Cada hebra narra la historia de arrieros y tradiciones que perduran.
Charqui Kanka
Charqui Kanka, el auténtico sabor milenario. Carne cuidadosamente deshidratada y sazonada con recetas ancestrales, lista para conquistar tu paladar.
Caldo de Morón con Charqui
Un plato tradicional ayacuchano que combina el sabor intenso de la carne deshidratada con el morón, en un caldo reconfortante y lleno de historia.
Olluquito con Charqui
Clásico de la gastronomía andina que une el sabor único del olluco con la intensidad del charqui, en un guiso lleno de tradición y aroma casero.
Charqui Mixto
Charqui mixto: una combinación irresistible de charqui de res, cerdo y alpaca, que fusiona sabores auténticos de la tradición andina.
Cuy Chactado
Crocante por fuera, jugoso por dentro. Cuy frito al estilo tradiciona ayacuchano, servido con papa nativa, qapchi, ensalada fresca y mote.
Cuy entero
Cuy completo, sazonado y cocinado al punto exacto. Ideal para compartir con la familia y disfrutar de un sabor ancestral.
Trucha Frita
Frito hasta lograr una piel dorada y crujiente, servido con arroz, qapchi, papas nativas y ensalada.
Trucha Frita
Frito hasta lograr una piel dorada y crujiente, servido con arroz, qapchi, papas nativas y ensalada.
Trucha Frita
Frito hasta lograr una piel dorada y crujiente, servido con arroz, qapchi, papas nativas y ensalada.
Puca Picante
El tradicional Puca Picante hecho con el airampo manteniendo su escencia original.
Puca Picante
Que tradicionalmente es acompañado con chicharrón, arroz y ensalada con betarraga.
Chicharrón
Carne de cerdo cocida lentamente y dorada en su propia grasa hasta quedar crujiente por fuera y suave por dentro. Servido con mote, papa, qapchi y ensalada. Un clásico infaltable de la cocina andina.
Chicharrón
Perfecto para compartir con toda la familia.
Chicharrón
El mejor chicharrón en el Parral del Arriero.
Queso de Viscapalca
Queso totalmente natural, hecho con leche de vacas alimentadas con pastos naturales.
Queso de Viscapalca
Siempre disponible para envíos a todo el país.
Chichas tradicionales
Exquisitas bebidas tradicionales, para realzar el sabor de las comidas.
Chicha de Jora
Ancestral y milenaria, preparada por nosotros con especias y el toque especial.
Chicha de 7 semillas
Especialmente traída desde la Bella Esmeralda de los Andes «Huanta». Exquisita y refrescante.
Lo que dicen quienes probaron Charqui Kanka
“
25 años de cocina ayacuchana auténtica
Nosotros
Pompeyo Andía Asto, fundador de Charqui Kanka – El Parral del Arriero, es un destacado promotor de la gastronomía ancestral y el turismo cultural, reconocido con premios como el Tumi de Oro y el Grado Honoris Causa Bicentenario. Este 28 de julio, El Parral del Arriero celebra 25 años difundiendo la auténtica cocina ayacuchana.
Una tradición en cada plato
¡No te quedes sin probarlo!
Charqui Kanka con sabor ancestral y entrega sin costo por tiempo limitado. Solo por pocos días.
Nuestra localización
Recreo Charqui Kanka El Parral del Arriero
Jr cangallo 223, Carmen Alto, Huamanga, Ayacucho.
- ventas@charquikanka.pe
- +51 932 064 699
- +51 966 662 061
- +51 966 964 509
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